ADITIVI

> Vrati se na popis aditiva

 

E950 Acesulfam-K
Umjetno sladilo i pojačivač okusa. Acesulfam K je bijeli kristalinični prah koji je 200 puta slađi od šećera saharoze. Proizvodi se kemijskom sintezom iz derivata acetooctene kiseline. Unatoč tomu što nije odobrena masovna upotreba, u širokoj je primjeni u svakodnevnoj hrani, lijekovima, kozmetici... Nakon konzumiranja ovog, kao i ostalih umjetnih sladila, karakteristična je pojava zaostalog okusa u ustima. Za maskiranje takve pojave, te za dobivanje okusa što sličnijega običnom šećeru, namirnicama se često dodaje kombinacija umjetnih sladila. Znanstvena su istraživanja jasno pokazala da acesulfam K, kao i neka druga umjetna sladila, kod eksperimentalnih životinja uzrokuje rak i povećava izglede za pojavu raka u ljudi. Također je utvrđeno postojanje mogućnosti da organizam na konzumiranje takvih sladila reagira povećanim tekom zbog povećane potrebe za ugljikohidratima. Tako redovita upotreba sladila može dovesti do debljanja. Acesulfam K je dopušteno dodavati samo određenim namirnicama u propisanim količinama (v. tablicu E950). Izbjegavati
!

DOPUŠTENA UPOTREBA KOLIČINA
pivo smanjene energijske vrijednosti
25mg/L
niskokalorične juhe 110mg/L
slatko-kiselo konzervirano voće i povrće, slatko-kiseli trajni i polutrajni riblji proizvodi i marinade od ribe, rakova i mekušaca 200mg/kg
nromatizirani bezalkoholni napitci, napitci na osnovi mlijeka i mliječnih proizvoda ili na osnovi voćnog soka, bezalkoholno pivo ili pivo s najviše 1,2 vol. % alkohola, stolno pivo – Biere de table/ Tafelbier/ Table beer s manje od 6 % ekstrakta slada (osim piva proizvedenog površinski fermentirajućim kvascem – Obergäriges Einfachbier), pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženo kao NaOH, nizozemsko tamno pivo Oud bruin Bier, napitci koji su mješavine bezalkoholnog napitka i piva, jabučnog vina (cider), cidera od kruške, jakoga alkoholnog pića ili vina, jabučno vino (cider), cider od kruške, jaka alkoholna pića s manje od 15 vol. % alkohol
350mg/L
aromatizirani deserti na osnovi vode, deserti na osnovi mlijeka ili mliječnih proizvoda, deserti na osnovi voća i povrća, deserti na osnovi jaja, deserti na osnovi žitarica, deserti na osnovi masti, zapakirane aromatizirane grickalice na osnovi škroba ili orašastog voća, konzervirano voće smanjene energijske vrijednosti, niskokalorični voćni i povrtni pripravci, umaci, senf, delikatesna salata(Feinkostsalat), dodatci prehrani u tekućemu stanju (prema posebnome propisu) 350mg/kg
hrana za redukciju tjelesne mase (prema posebnom propisu), dijetna hrana za posebne medicinske namjene (prema posebnome propisu) 450mg/kg
niskokalorični bombonski proizvodi i slične slastice bez dodanog šećera, bombonski proizvodi i slične slastice na osnovi kakaa ili sušenog voća, niskokalorične slastice u obliku pločica, dodatci prehrani u krutome stanju (prema posebnome propisu) 500mg/kg
guma za žvakanje s dodanim šećerom (E950 služi kao pojačivač okusa), smrznuti deserti (sladoledi) 800mg/kg
bombonski proizvodi i slične slastice na osnovi škroba, namazi na osnovi kakaa, mlijeka, sušenog voća ili masti, niskokalorični džemovi, želei, domaće marmelade, fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe 1000mg/kg
žitarice za doručak s više od 15 % vlakana i najmanje 20 % posija, smanjene energijske vrijednosti 1200mg/kg
guma za žvakanje bez dodanog šećera, korneti i vafli za sladoled bez dodanog šećera, oblate(Essoblaten), vitaminsko-mineralni dodatci prehrani kao sirupi ili tablete za žvakanje (prema posebnome propisu) 2000 mg/kg
mali bomboni za osvježavanje daha bez dodanog šećera 2500 mg/kg
 
Prihvatljivi dnevni unos: 9,0 mg/kg tjelesne težine
 

> Vrati se na popis aditiva