ADITIVI

> Vrati se na popis aditiva

 

E405 Propan-1,2-diol-alginat

Umjetni zgušnjivač, sredstvo za mijenjanje konzistencije, emulgator. Industrijski se proizvodi reakcijom esterifikacije iz propilen-glikola i alginske kiseline. U organizmu se raspada na propilen-glikol koji se apsorbira i pregrađuje te na alginsku kiselinu koja se iz organizma izlučuje u nepromijenjenu obliku. Alginska kiselina u organizmu može omesti resorpciju nekih esencijalnih minerala (kalcija, željeza, mangana, cinka), pa često konzumiranje većih količina može dovesti do njihova manjka u organizmu. Sumnja se da propan-1,2-diol-alginat može uzrokovati alergiju. Iako se smatra bezopasnim, često konzumiranje nije preporučljivo.

DOPUŠTENA UPOTREBA KOLIČINA
jabučno vino (osim francuskog cidre bouché), pivo 100mg/L
hrana za dojenčad i malu djecu za posebnu medicinsku namjenu 200mg/L
bezalkoholni osvježavajući napitci
300mg/L
dodatci prehrani 1g/kg
hrana za redukciju tjelesne mase, hrana za posebnu medicinsku namjenu
1,2g/kg
bombonski proizvodi 1,5g/kg
fini pekarski proizvodi
2g/kg
masne emulzije, smrznuti deserti (sladoledi) na vodenoj osnovi, umaci, grickalice od žitarica i krumpira 3g/kg
nadjevi, glazure i preljevi za fine pekarske proizvode i deserte, guma za žvakanje, prerađevine voća i povrća
5g/kg
emulgirani likeri 10g/L
 
Prihvatljivi dnevni unos: 25 mg/kg tjelesne težine
 

> Vrati se na popis aditiva