ADITIVI

> Vrati se na popis aditiva

 

E341 Kalcijevi fosfati
Prirodni antioksidansi, emulgatorske soli, učvršćivači, te sredstva za reguliranje kiselosti, sprječavanje zgrušavanja i sljepljivanja. Kalcijeve soli fosforne kiseline (E338) mineralne su soli koje se nalaze u stijenama i kostima. Kalcijev fosfat dopušten je u ekološkoj proizvodnji hrane. Iako se smatraju bezopasnima, treba obratiti pažnju na probleme koji nastaju zbog konzumiranja velikih količina fosfata (v. E338 – E340).

Dopuštena upotreba:
Dječjoj hrani od žitarica i dječjim voćnim desertima dodaju se do 1 g/kg (izraženo kao P2O5), a ostaloj hrani kao E338.

ADI:70 mg/kg tjelesne težine (za ukupnu količinu fosforne kiseline i svih fosfata)


> Vrati se na popis aditiva