ADITIVI

> Vrati se na popis aditiva

E200 Sorbinska kiselina
Prirodno sredstvo za konzerviranje. Sorbinska kiselina i njezine soli imaju široku primjenu u inhibiciji plijesni i kvasaca u velikome broju namirnica. Ima blago kiseli okus. Dobiva se ekstrakcijom iz voća ili sintetskim putem iz ketena. U rijetkim slučajevima može izazvati kožne alergijske reakcije. Smatra se bezopasnom.

DOPUŠTENA UPOTREBA KOLIČINA
aromatizirana pića na osnovi vina, vina po posebnim pravilnicima, bezalkoholno vino, alkoholni napitak od fermentiranog grožđanog mošta(Made wine), voćna vina, jabučno vino (cider), cider od kruške, medno vino, alkoholna pića s manje od 15 vol. % alkohola 200 mg/L
talijansko jelo palenta, slana, sušena 200mg/kg
mliječni deserti, termički neobrađeni                        300mg/kg
bezalkoholna osvježavajuća pića, osim pića na bazi mliječnih proizvoda 300mg/L pojedinačno ili 250 mg/L sorbinske kiseline i sorbata i 150 mg/L benzojeve kiseline i benzoata
danski napitci na osnovi voćnih sokova s više od 200 g šećera po litri(Sod…Saft, Sodet...Saft)                                                                                                    500mg/L
tekući koncentrat voćnih i biljnih čajeva 600mg/L
punila za raviole i slične proizvode, džemovi, žele, domaća marmelada sa smanjenom količinom šećera i slični proizvodi reducirane energijske vrijednosti, drugi namazi na voćnoj osnovi, kandirano, kristalizirano ili glazirano voće i povrće, suho voće, danski i njemački deserti na voćnoj osnovi (Frugtgrod i Rote Gruetze), proizvodi od voća i povrća, uključujući umake na voćnoj osnovi (osim pirea, kompota, salata i sličnih proizvoda u konzervama ili staklenkama), povrće u octu, salamuri ili ulju (osim maslina), talijanske okruglice od krumpira ili griza(gnocchi), masline i prerađevine na osnovi maslina, želatinozni zaštitni sloj na mesnim proizvodima, (kuhanim, salamurenim ili sušenim), paštete, sir (zapakirani, rezani), nezreli sir, svježi kravlji sir s dodatkom druge hrane, kiselo mlijeko, smrznuti proizvodi od jaja, grickalice na osnovi žitarica i krumpira, preliveni orašasti plodovi, preljevi (sirupi za palačinke, frape i sladoled, slični proizvodi), masne emulzije (osim maslaca) sa 60 % masti ili više, emulgirani umaci sa 60 % masti ili više, neemulgirani umaci, senf, začini i kondimenti (gotovi prilozi i umaci), hladetina (tlačenica), finski kolač od vrhnja i jaja (Pasha)
1000mg/kg
bombonski proizvodi (osim čokolade), guma za žvakanje, delikatesne salate, dijetna hrana za posebnu medicinsku namjenu, dijetna hrana za kontrolu težine, marmelada, pekmezi i drugi namazi na osnovi voća, arome 1500mg/kg
tijesto od krumpira i polupržene kriške krumpira, zapakirani, narezani kruh i raženi kruh, djelomično pečeni, zapakirani pekarski proizvodi namijenjeni maloprodaji, kruh smanjene energijske vrijednosti, fini pekarski proizvodi s aktivnošću vode većom od 0,65, tijesta, masne emulzije s manje od 60 % masti, emulgirani umaci s manje od 60 % masti, rakovi, mekušci (kuhani), proizvodi od ikre, riblji pasterizirani proizvodi, zamjene za meso, ribu, rakove i glavonošce i sir na proteinskoj osnovi, topljeni sir, švedski kolač od svježeg sira(Ostkaka), tijesto za okruglice od žemički (Semmelknoedelteig), nefermentirani sok od grožđa za sakralnu upotrebu, dodatci prehrani u tekućemu stanju 2000mg/kg
tekuća jaja (bjelance, žumance ili čitavo jaje)               5000mg/kg
račići (crangon crangon i crangon vulgris), kuhani 6000mg/kg
površinska obradba sušenih mesnih proizvoda, sir i proizvodi slični siru (samo za površinsku obradbu), kožice na osnovi kolagena s aktivnošću vode većom od 0,6 quantum satis
   
Prihvatljivi dnevni unos: 25 mg/kg tjelesne težine (ukupno sorbinska kiselina i svi sorbati)
   

> Vrati se na popis aditiva