ADITIVI

> Vrati se na popis aditiva

E102 Tartrazin
Sintetsko žuto azo-bojilo. Dobiva se kemijskom sintezom, reakcijom diazokopuliranja. Može izazvati alergiju kod osoba koje su osjetljive na salicilnu ili benzojevu kiselinu (E210) kao i kod onih koji boluju od astme. Moguće su smetnje disanja, osip na koži, smetnje vida. U kombinaciji s benzojevom kiselinom (E210) može izazvati sindrom hiperaktivnosti kod djece. Odlukom Europskog parlamenta koja je od 2010. godine obvezujuća za sve zemlje članice Europske unije, na deklaraciji namirnica kojima je dodano jedno od sljedećih bojila: E102, E104,E110, E122, E124, E129, mora stajati upozorenje: „Može uzrokovati poremećaj aktivnosti i pažnje djece”. Izbjegavati!

DOPUŠTENA UPOTREBA KOLIČINA
pripravci namijenjeni kontroli tjelesne mase, pripravci koji se uporabljuju pod medicinskim nadzorom 50mg/kg
prerađeni grašak u konzervama (Processed Mushy and Garden Peas), pašteta od riba i rakova 100mg/kg
gorka soda, gorko vino, Americano, bezalkoholni aromatizirani napitci, dodatci prehrani u tekućem obliku 100mg/L
smrznuti aromatizirani deserti (sladoledi), deserti, uključujući aromatizirane mliječne proizvode 150mg/kg
fini pekarski proizvodi (biskviti, kolači, vafli...),grickalice: ekstrudirani začinjeni proizvodi za grickanje            200mg/kg
neka alkoholna pića, aromatizirana pića na osnovi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi 200mg/L
neka alkoholna pića, aromatizirana pića na bazi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi 200mg/L
bombonski proizvodi i slične slastice, senf, dodatci prehrani u krutom obliku 300mg/kg
dekoracije, ukrasi i preljevi 500mg/kg
   
Prihvatljivi dnevni unos: 7,5 mg/kg tjelesne težine
   

REFERENCE:

Michel, O.; Naeije, N.; Bracamonte, M.; Duchateau, J.; Sergysels, R.
Decreased sensitivity to tartrazine after aspirin desensitization in an asthmatic patient intolerant to both aspirin and tartrazine.
Ann. Allergy 1984, 52, 368-70.

Bhatia, M. S.
Allergy to tartrazine in psychotropic drugs.
J. Clin. Psych. 2000, 61, 473-476.
Corder, E. H.; Buckley, C. E.
Aspirin, salicylate, sulfite and tartrazine induced bronchoconstriction. Safe doses and case definition in epidemiological studies.
J. Clin. Epidemiol. 1995, 48, 1269-75.
Elhkim, M. O.; Heraud, F.; Bemrah, N.; Gauchard, F.; Lorino, T.; Lambre, C.; Fremy, J. M.; Poul, J. M.
New considerations regarding the risk assessment on Tartrazine An update toxicological assessment, intolerance reactions and maximum theoretical daily intake in France.
Regul. Toxicol. Pharmacol. 2007, 47, 308-16.
Voigtlaender, V.; Moll, I.; Stach, C.
Intolerance to Acetylsalicylic Acid (Aspirin) and Tartrazine.
Arch. Dermatol. Res. 1982, 274, 359-362.
Dipalma, J. R.
Tartrazine sensitivity.
Am. Fam. Physician 1990, 42, 1347-50.
Schab, D. W.; Trinh, N. H. T.
Do artificial food colors promote hyperactivity in children with hyperactive syndromes?
A meta-analysis of double-blind placebo-controlled trials
J. Develop. Behav. Pediatr. 2004, 25, 423-434.
Ward, N. I.; Soulsbury, K. A.; Zettel, V. H.; Colquhoun, I.D.; Bunday, S.; Barnes, B.
The influence of the chemical additive tartrazine on the zinc status of hyperactive children:
A double-blind placebo-controlled study.
J. Nutr. Med. 1990, 1, 51-58.

www.sciencelab.com
www.fda.gov
Cider by-product provides natural alternative to tartrazine ...www.beveragedaily.com
wikipedia

> Vrati se na popis aditiva